私がコシヒカリの栽培おいて認証された「山形県特別栽培農産物」とは、山形県において栽培される農産物の慣行栽培方法を基準とし、それより化学肥料と農薬を5割以上節減して栽培された農産物(コシヒカリ)を認定する制度です。化学肥料 […]

お米も生き物です。生鮮食品に比べれば日持ちはしますが、時間が経つにつれてお米の品質は低下していきます。 お米の品質を低下させる原因は高温多湿と酸化ですので、密閉できる容器にお米を入れ、冷蔵庫で保管することで、お米の美味し […]

「山形の米は放射能汚染が心配!」とお考えの方に安心してご飯を召し上がっていただけるようにコシヒカリの放射能検査を受けました。2011年10月に検査をうけましたが、結果は「不検出」でした。また、平成25年産米の検査を山形県 […]